Deutsch Stichelhaar
Uno sguardo sulla razza e tutte le caratteristiche
Il Deutsch Stichelhaar in breve
Il Deutsch Stichelhaar è il più antico cane da ferma tedesco a pelo ruvido, ed è anche il più raro: nel 2024 in tutta la Germania ne sono nati 46. Alto 60-70 cm nei maschi, con un pelo rigido, duro e ispido di circa 4 cm e un carattere che lo standard descrive come equilibrato, calmo, resistente, coraggioso ma padrone di sé. È un cane da caccia, e si vede in ogni riga del suo standard.
Che cane è il Deutsch Stichelhaar
È un cane da ferma continentale tedesco, gruppo 7 sezione 1.1, con prova di lavoro obbligatoria. Lo standard riassume il mestiere in una riga: cane da caccia da lavoro versatile e facilmente addestrabile.
Lo riconoscete dal pelo ispido di quattro centimetri che sta staccato dal corpo, dalla barba moderata sul muso e soprattutto dalle sopracciglia folte, che secondo lo standard gli danno un aspetto burbero.
Cosa chiede: due ore al giorno di attività vera fuori stagione, lavoro per il naso e un conduttore che se lo porti dietro. È un cane da caccia, non un cane da giardino.
Cosa lo rende speciale: è il capostipite. Lo standard del Deutsch Drahthaar lo elenca fra le razze da cui è nato, e il figlio ha poi preso tutto il campo: 2.587 cuccioli di Drahthaar contro 46 di Stichelhaar nel 2024.
Da sapere prima: in Italia ne sono nati due in dieci anni e non c’è nessun allevamento con affisso. Si cerca in Germania e in Austria, e i cuccioli vanno quasi solo a cacciatori.
Storia ed origine del Deutsch Stichelhaar
Lo standard FCI dice che il Deutsch Stichelhaar è il più antico cane da ferma tedesco a pelo ruvido, e aggiunge una frase che vale più di un secolo di racconti: la razza non è stata creata nuova, ma è stata ri-sviluppata partendo dai pochissimi esemplari ancora presenti nel paese. Nell’Ottocento, con la moda dei cani da ferma inglesi, i vecchi cani tedeschi a pelo ispido erano quasi scomparsi.
La data che conta è il 1888: il cinologo Hans von Kadisch dimostra che quel cane è la varietà a pelo ruvido del Hühnerhund tedesco, il cane da starne, e non una variante del pelo corto. Nel 1892 nasce il Club Stichelhaar, che nel 1976 diventa Verein Deutsch Stichelhaar, e che dall’inizio rifiuta ogni incrocio con le razze inglesi.
Poi arriva il paradosso. Lo standard del Deutsch Drahthaar elenca fra i suoi fondatori il cane da ferma tedesco a pelo ispido, cioè lui, insieme a Pudelpointer e Griffon Korthals. Il Drahthaar nasce dal principio di Hegewald, attraverso la prestazione al tipo, e in pochi decenni diventa il cane da ferma più diffuso di Germania. Il padre resta indietro.
Il resto è una storia di sopravvivenza: la ripartenza del 1945 in Frisia orientale, l’unica zona dove la razza era rimasta, il minimo di otto cuccioli nel 2004 riportato dalla stampa venatoria tedesca, e i 630 cuccioli in quindici anni registrati dal VDH fra il 2010 e il 2024. In Italia ne sono nati due, uno nel 2015 e uno nel 2016.
Carattere e descrizione del Deutsch Stichelhaar
Lo standard descrive un cane da ferma robusto, di taglia da media a grande, con pelo rigido e duro e barba moderata, e aggiunge il particolare che lo rende riconoscibile: le sopracciglia pronunciate che danno al cane un aspetto burbero. Le misure sono 60-70 cm i maschi e 58-68 le femmine; il peso non è indicato dallo standard, e i 25-35 kg che si leggono in giro sono una stima dei portali tedeschi.
Il pelo è la carta d’identità: rigido, duro e ispido, circa 4 cm, e sta staccato dal corpo, con un sottopelo spesso appena visibile. Il pelo morbido squalifica, tranne barba e sopracciglia. I colori ammessi sono tre, marrone, roano marrone e roano chiaro, e il nero squalifica, al contrario del Drahthaar dove il roano nero è regolare.
Il carattere sta in dieci parole: equilibrato, calmo, resistente, coraggioso ma padrone di sé, né timido né aggressivo. Fra i difetti squalificanti c’è la voce che spiega tutta la razza: paura dello sparo o della selvaggina. Questo è un cane selezionato sul lavoro, che in casa si spegne e fuori non si stanca.
Nella pagina c’è il confronto punto per punto col Deutsch Drahthaar – pelo, stop, cranio, colori, numeri – e il capitolo salute, che qui va letto per quello che è: sul Deutsch Stichelhaar non esistono studi, perché quaranta cuccioli l’anno non fanno un campione. Quello che i club controllano sono anca e spalla, e la vera domanda da fare a un allevatore riguarda la consanguineità.
Addestramento ed educazione del Deutsch Stichelhaar
È un cane facile da educare e difficile da accontentare. Facile perché lo standard chiede un temperamento calmo e uniforme e un cane facilmente addestrabile; difficile perché quello che chiede in cambio è un lavoro vero, tutti i giorni.
Le priorità dei primi mesi sono l’abitudine ai rumori forti fatta per gradi, in una razza in cui la paura dello sparo squalifica, la condotta al guinzaglio, il richiamo costruito prima che il naso vinca, e la gestione della crescita: niente salti e niente lavoro pesante nel primo anno.
La ferma non si insegna, c’è: si insegna tutto il resto, cioè la cerca ordinata e il contatto col conduttore. Il riporto nella tradizione tedesca è un esame, non un gioco, e l’acqua è il terreno dove questo pelo dà il meglio. Chi non caccia sostituisce con nose work, pista di sangue, mantrailing e dummy.
Poi ci sono le tre sigle che incontrerai parlando con gli allevatori tedeschi: VJP in primavera sul cane giovane, HZP in autunno con campo, acqua e riporto, VGP sul cane adulto, due giorni di bosco, acqua e campo. Senza prove superate un cane non entra in riproduzione. Il fabbisogno di movimento fuori stagione è di circa due ore al giorno, ma il contenuto conta più delle ore.
Allevamento del Deutsch Stichelhaar
In Italia il Deutsch Stichelhaar non è allevato: le API dell’ENCI, sul codice di razza 232, danno due cuccioli in tutto, uno nel 2015 e uno nel 2016, e zero affissi. L’ENCI non ha nemmeno la pagina della razza. Non esiste un prezzo italiano perché non esiste un allevamento italiano.
La strada è la Germania, dove il Verein Deutsch Stichelhaar dichiara oltre 35 Zwinger, cioè una trentina di allevamenti per tutta la razza, e l’Austria. Un cucciolo costa indicativamente fra i 1.200 e i 1.800 euro, e l’attesa si misura in mesi.
C’è un fatto da sapere prima di cominciare: questi cuccioli vanno quasi solo a cacciatori. Non è snobismo, è il modo in cui la razza è stata tenuta in vita: si alleva per il lavoro, e le prove si passano cacciando. A chi non caccia il club a volte propone un cane adulto o un soggetto che non ha superato le prove.
Le carte da chiedere sono quelle del regolamento: anca nei gradi A o B, spalla libera da osteocondrosi, le prove superate dai genitori, il giudizio di struttura e pelo. E poi la domanda che in questa razza conta più di tutte: quanto sono parenti i due genitori. Con 630 cuccioli in quindici anni, un allevatore che non ha una risposta pronta su quello è un allevatore da cui non prendere un cane.
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